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週末飲食オーナーの飲食店経営の種類
週末飲食オーナーの飲食店経営の種類
週末飲食オーナーが飲食店を経営する場合には、大きく、以下の4つの方法があります。自分のスタイルにあった開業が必要となります。
- 経営に加えて、自分でも空いている時間にスタッフとして現場に入る
- 雇用した店長が現場を管理し、自分は経営に専念する
- 事業パートナーと組み、パートナーがスタッフとして現場と経営を管理する
- 自分が飲食店を借り、それをプロの飲食経験者などに転貸しリース収入を得る（経営や現場には参画しない）
「会社を辞めず・・・他の仕事を持ちながらでも飲食オーナーになれる。そんなオーナーを５００人は輩出したい」これが「週末飲食オーナー倶楽部」代表、高樹公一の口癖です。そんな想いを持つ高樹公一が、自身の経験から得た【兼業的な飲食店経営のポイント】を小冊子としてとりまとめました。
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