「勤務先を辞めずに、飲食店オーナーになれる!」
こう聞いて「本当に?!」と疑問を持つ方は多いはずです。
しかし、今、多くの現役サラリーマンが飲食オーナーになっている時代です。
事実、週末飲食オーナー倶楽部の養成講座を受講した現役サラリーマンが
次々とお店をオープンしています。
和風居酒屋、洋風居酒屋、バー、ラーメン店など、その業態は様々です。
「私は、この店のオーナーです」
という一言は誰もが一度は夢見ることです。
しかし、飲食店経営は決して簡単なビジネスではありません。
長年、飲食業界を渡り歩いてきた経験者でも
閉店を余儀なくされるケースは少なくありません。
そんな中、飲食業界の知識が無く、
しかも昼間は会社勤めをしている現役サラリーマンが
新規店をオープンさせ、繁盛店まで育てることが出来るのでしょうか?
私たち、週末飲食オーナー倶楽部では、
安易に飲食店経営を勧めることはしません。
店を出すことが目的ではなく、
その後も長期に渡っての繁盛店を創りあげる事が目的だからです。
その為に必要なこと、
それは、経営全般の知識に加え、専門的なノウハウです。
そして、当然ながら強い意志も必要です。
本講座の講師を務める週末飲食オーナー倶楽部の代表の高樹(たかき)と副代表の島居(しますえ)は、何年もの間サラリーマンを続けながら複数店舗の運営を実現してきました。
開業当初、二人とも相談する相手は皆無でした。
そのような中、
今、思い返せば恐ろしくなるほど、無知ゆえの判断をしてきたと、
恥ずかしく思うことがあります。
それから数年。
徐々に相談相手も増え、支援してくれるパートナーが増え、
二人の経験を頼りに相談してくるサラリーマンオーナーも増えてきました。
その中で
「サラリーマンオーナーを目指される方には
同じような苦労や失敗はして欲しくない」
「自分たちが出来る事は何か?」
と考え、今日の週末飲食オーナー倶楽部の発足となりました。
この講座では、代表の高樹と副代表の島居が、
飲食店オーナーになるまでの具体的な方法と段取りに加え、
飲食店経営者としての心構えなど伝授します。
この講座を受講すれば、
皆さんは、曖昧だった飲食店経営が具体的にイメージでき、
何からスタートして行動すれば良いのか、アクションプランが明確化します。
また、実際の現場の話も余すことなくお話します。
そこで、「自分には出来る」「自分に飲食店経営は合わない」といった
「飲食経営に臨む意思があるか?」も把握できるでしょう。
この講座に参加した結果、
飲食店オーナーへのチャレンジを
中止・延期をする判断も全く否定をいたしません。
まずは飲食店経営の現実を知る、ということが大切だからです。
まず最初にご覧頂きたい養成講座DVDです。
以下、内容と講師紹介をご覧ください。
1968年11月東京生まれ。
大学卒業後、1991年某大手電気メーカーに入社し、国内・海外営業、企画を担当。2010年8月現在も同社に在籍中。
■飲食店開業実績:
2001年、青山にFCラーメン店をオープン、2005年、赤坂見附に串焼きダイニングをオープン、2007年、サラリーマン飲食店オーナー支援事業を開始(現在5店舗を支援中)、2007年、新宿三丁目に串焼きダイニングをオープン、2008年、高円寺に新業態をオープン。
その他:2007年週末起業大賞審査員特別賞受賞。
1973年9月、東京生まれ。
1997年、明治大学商学部卒業後、ニチメン株式会社(現双日株式会社)に入社しアジアビジネスを担当。 その後、1999年、富士通株式会社に転職、グローバル営業を担当。 2010年7月、同社を退社し独立。
■飲食店開業実績:
2007年1号店ダイニングバー(Bar TROY)をオープン、 2008年バー2号店(Bar Akari)、バー3号店(BAR Piano)をオープン、 2009年4号店 串焼きダイニング「串ざんまい赤坂みすじ通り店」をオープン、 2010年5号店 洋風居酒屋「わい和伊バルKABUKICHO」をオープン。
■その他:
2009年1月、第三回週末起業家大賞 審査員特別賞受賞、2009年2月、テレビ東京ワールドビジネスサテライトに出演、その他独立開業セミナー、マネーセミナーなど登壇多数
以下、本DVDの概要となります。
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